Italienische Forschende untersuchten, welche nachhaltige und gesunde Rezepte für Schulmahlzeiten von Kindern akzeptiert werden und dadurch zu einer geringeren Lebensmittelverschwendung führen könnten. Demnach kommen Nudelgerichte und Burger auch auf Hülsenfruchtbasis bei Kindern besser an als Suppen.